2020.09.26 21:20新発田市の酒蔵 市島酒造王紋 純米旨口エンブレム一口飲んだ瞬間は新潟の酒らしくない旨口の酒！（淡麗辛口が新潟の酒）といった印象でした。かと言いつつ、旨口の後には静かに引けてゆく淡麗な味わいも残しています。やっぱり新潟の酒！またラベルも可愛らしく、このラベルにあったお酒だなぁ〜と…市島酒造さんは可愛いお酒シリーズも他にあります。女性を意識して造られた女子のみのお酒...
2020.09.21 08:51〆張鶴新潟県村上市の酒蔵宮尾酒造さんが醸し出す酒「〆張鶴」越淡麗で醸す限定品さらりとした飲み口でキレも良い。清流と表現したくなるお酒でした。鮭の塩引お刺身のっぺ汁郷土料理に何でも合わせやすそう！ご興味のある方は、宮尾酒造さんのHPへ⬇︎
2020.09.15 00:52冷やおろし秋ならではの日本「冷やおろし」は、秋の食材にピッタリです！まさに！今が旬！日本酒を造るとき、普通は2回火入れをしますが（低音加熱殺菌）秋に出る「冷やおろし」や「秋あがり」は、貯蔵する前に一回だけ火入れを行うものが多いです。これは「生詰め」と言われる造り方です。冷や＝生 おろし＝出荷と言われております。夏の暑い盛りを越して、外の気温と...