2年ぶりの講座再開でした。今回はスペシャルコーススタンドHOMEさんとのコラボでの講座。最後に美味しいコーヒーで締めました。コーヒーも奥が深いみたいです🎵

新潟清酒とクリームチーズ醤油漬けのペアリング

お待たせいたしました。2022年6月12日日曜日新潟市中央区万代地区で日本酒セミナーを開催します。日本酒ナビゲーター認定講座です。

11月13日14日と二日間江南区の亀田公園で食と農のイベントファーマーズアンドキッチンが開かれました！農家さんが収穫したばかりのお野菜や、きのこ園を営んでおられるオーナーやキッチンカーまで！朝7時半からスタートでした(^^)

3と9のつく日は、市に行こう！ひっさびさの市です。今はキッチンカーも出動していて、小さい子からお年寄りまで楽しめるんですね〜お野菜も新鮮です！

万代の間で感染対策バッチリでスタートしました(^^)

新潟市中央区万代の万代シルバーホテル　銀鈴様からのイベントのお知らせです。地元に長く愛されている新潟市西蒲区の「笹祝酒造」様をお招きして、笹祝酒造の銘酒とにいがた和食と銘酒を愉しむ会が開催されます。そして、少しだけお手伝いをさせていただく事になりました。なんと！あの笹祝酒造六代目蔵本笹口亮介社長との日本酒対談などという、大それたコーナーを...

山形駅近くの酒屋さんであの！WAKAZEをいただく事ができました。日本酒を世界酒にする！ということで、日本酒ベンチャー企業がフランスはパリに渡り、醸造所を構えフランス産のお米、麹を使用使用して醸した日本酒です。杜氏は、秋田の新政酒造、新潟の阿部酒造、群馬の聖酒造で蔵人として積み上げだ方です。ちなみに、聖酒造の三男坊だそうです。なるほどぉ〜...

にいがた和食と日本酒を愉しむ会安心安全に執り行われました。この度、ご縁がございまして、日本酒のセレクトをさせていただきました。夏酒をメインに考え、生酒から日本酒サワーまでのご用意をさせていただきました。

素晴らしいです！8回連続日本一になられたのは福島県の日本酒です。日本一を獲得するのに、地域。蔵。そして杜氏の巧みな技！福島駅を出てすぐにある福島物産館で日本一に輝いた8蔵の日本酒をいただきました。甘さの中にも締まりのあるお酒や、フルーティーで生酒みたいだかけど生酒じゃない。みたいな。その土地の水によって口あたりが変わるといわれています。そ...

ホテル和食レストランのスタッフさん達と日本酒のお勉強会でした。皆さん目をキラキラさせて熱心に耳を傾けてくださいました。沢山学んで、日本の國酒を沢山提供してください！！

長岡駅一階に新しくできたあさひ山酒造専門店の角打ち「酒楽の里　あさひ山」日本酒×発酵のイベントがあるというので行ってきました。盛りだくさんで充実した1時間でした。YouTubeでも配信していますので良かったら見てください。ちなみに、6月もあるそうです。